Кулинария, национальная кухня

СЛАДКИЕ «ЗРАЗЫ»

07.12.2015

Сами гватемальцы называют это блюдо rellenitos, от relleno ‘начинка’. Готовят его так же, как зразы, только из совершенно других продуктов.
зразы, rellenitos

Для наружной части рейенитос (для «теста») нужно 5 платанов.
Для начинки:

  • 1 банка готового пюре из чёрной фасоли 450 г.
  • сахар по вкусу
  • корица по вкусу

Приготовление:
Платаны вместе со шкуркой нарезать крупными кусочками, залить холодной водой. Варить, пока не станут мягкими. Их варят неочищенными по двум причинам: 1) это придает особый вкус; 2) чтобы они не разварились.
варёные платаны, бананы
Тем временем выложить пюре из фасоли на разогретую сковороду. Постоянно помешивать, пока оно не станет более густым.
фрихоль
начинка для сладких зраз
Готовые платаны остудить и очистить от шкурки,
DSC_1222
размять в пюре
DSC_1228
Из него сделать сочень, внутрь положить начинку, залепить.как приготовить экзотические зразы
Жарить на растительном масле
Марисса готовит зразы

Марисса учит меня готовить рейенитос

Марисса учит меня готовить рейенитос


зразы в масле
На стол подать со сметаной.
Приятного аппетита!

You Might Also Like

1 Комментарий

  • Ответить Оля 09.03.2016 at 00:47

    Лен,честно,вкусно??

  • Написать комментарий