Как приготовить суп Тaпадо в домашних условиях

Впервые о то том, как приготовить суп из рыбы и кокосового молока я благодаря программеЧеловек мира. Спустя примерно год я попробовала это блюдо в ресторане яхт-клуба Nana Juana и с первой ложки полюбила его. Захотелось дома самостоятельно повторить

Существуют различные варианты приготовления этого супа. Я опиралась на 2 варианта, описанных здесь и здесь, но заменила некоторые ингредиенты более доступными, чтобы можно было приготовить его и в России
Кастрюля V=4 л.
Вода ≈ 3 л.
Кокосы 2 шт / в некоторых рецептах используется консервированное кокосовое молоко
Помидоры 4 шт
Сельдерей
Лук репчатый (белый) 1 шт
Платаны 3 шт / в некоторых рецептах просто зелёные бананы
Рыба ≈ 0,5 кг.
Морской коктейль 1 уп.
Чеснок, орегано, кинза, соль – по вкусу
Кокосы открыть, отдельно слить молоко, мякоть натереть на тёрке. Кокосовую стружку залить тёплой водой и разминать. Вода должна вобрать в себя вкус и аромат кокоса. После этого стружку вынуть. Кокосовую воду поставить на средний огонь. Добавить пряности. Моей ошибкой было то, что я добавила в суп кокосовую стружку. В процессе варки она не стала мягкой, не разварилась. Вреда супу это не принесло, но по рецепту таких хлопьев быть не должно

Лук, помидоры и сельдерей мелко нарезать и пассеровать в растительном масле

Платаны нарезать и обжарить, соединить с овощами, переложить в кастрюлю

Рыбу почистить, разрезать на 2-з части, обжарить, добавить в суп вместе с морепродуктами


Помешивая влить кокосовое молоко. Варить до готовности